哈尔滨粮食烘干塔和传统晾晒法是两种常见的粮食干燥方式，它们在原理、效率、成本、环境影响和适用范围等方面存在着许多不同之处。

首先来看粮食烘干塔的原理。粮食烘干塔是一种机械设备，利用热风或蒸汽对粮食进行热处理，通过控制温度、湿度和风速等参数，使得潮湿的谷物失去水分，达到干燥的目的。而传统晾晒法则是利用自然的太阳能和风力，将谷物摊晒在地面、田埂或通风的地方，让自然环境的温度和湿度逐渐将谷物的水分蒸发掉。

其次，粮食烘干塔相比传统晾晒法在干燥效率方面有明显的优势。粮食烘干塔能够通过精确控制的热风或蒸汽，快速地将谷物表层的水分蒸发掉，使得干燥速度更快，并能在较短的时间内使谷物达到合适的含水率。而传统晾晒法受制于天气条件和环境因素，干燥速度较慢，并且在阴雨天气或高湿度的环境下效果更差。

再次，从成本角度来看，粮食烘干塔的投资和运营成本较高。粮食烘干塔需要购买和维护专门的设备，投资较大；同时，热能消耗较多，运行成本也较高。而传统晾晒法则几乎没有额外的投资和运营成本，只需利用太阳能和风力即可完成干燥过程。

此外，粮食烘干塔相对于传统晾晒法对环境的影响更大。粮食烘干塔在烘干过程中需要消耗大量的燃料或电能，产生的废气和废热会对大气环境造成一定的污染。而传统晾晒法则主要依靠自然能源，对环境的影响较小。

最后，适用范围也是两种方式的差异之一。粮食烘干塔适用于大批量、大面积的谷物干燥，可以在恶劣的天气条件下进行工作，适用范围较广。而传统晾晒法适用于小规模和散户的粮食干燥，对天气条件和环境要求较高。

综上所述，粮食烘干塔和传统晾晒法在原理、效率、成本、环境影响和适用范围等方面有很大的差异。鉴于粮食的重要性，我们应该根据具体情况选择合适的干燥方式，以尽量减少粮食的损失，并确保粮食的安全和质量。